El pueblo de Rello es uno de esos lugares que muy poca gente tiene el privilegio de conocer a pesar de ser un municipio con gran cantidad de atractivos y rincones con mucho encanto que lo sitúan sin ningún tipo de duda entre uno de los pueblos más bonitos de la provincia de Soria.
Este municipio es una villa medieval amurallada con una impresionantes puerta de entrada que sorprende y transporta a otro momento histórico a cualquier viajero que se atreve a traspasarla. Por ello está declarado Bien de Interés Cultural en su Conjunto Histórico.
Una de las características más peculiares del
pueblo de Rello es que se sitúa en un
precioso espacio natural conocido como los Altos de Barahona en lo alto de
una montaña con preciosas e impresionantes vistas desde arriba y con su típica
y conocida estampa desde abajo del pueblo.
Algo imprescindible en la visita a Rello es sin duda pasear y perderse por sus calles en las que parece no haber pasado el tiempo y que permanecen casi vírgenes en su estado original.E
Es una experiencia de pasear y disfrutar de las calles, el castillo, la muralla y todo el paisaje que rodea al pueblo de Rello. Es capaz de transportarnos con facilidad a cualquier momento del Medievo.
No puedes dejar la zona sin visitar el pueblo cercano de Berlanga de Duero.
Hoy tenemos una entrada muy especial dedicada al entorno en el que nos criamos y lo hemos titulado las maravillas entre Pinares y la Ribera del Duero. Por ello vamos a hacer mención con plena recomendación de los lugares que creemos que debéis conocer cuando os acerquéis por nuestras tierras, las que nos vieron crecer, correr y disfrutar desde niños.
Comentaremos los lugares más destacados de los 5 pueblos que conforman el Ayuntamiento de Espeja de San Marcelino.
GUIJOSA
Puedes comenzar la visita por este encantador pueblo. Un rasgo representativo de la zona es su tranquilidad. También la posibilidad de realizar paseos en los alrededores del lugar disfrutando de la naturaleza y algunas de sus construcciones más antiguas. Te recomendamos una mañana de almuerzo o una tarde de merienda en las barbacoas contiguas a las ruinas del Monasterio de la Orden de los Jerónimos. Fue fundado en 1402 por el obispo de Osma Don Pedro de Frías. Dicha construcción fue utilizada como hospital durante la Guerra de la Independencia, conservando la comunidad jerónima hasta la desamortización de 1835, cuando fue abandonado. La iglesia se mantuvo en buen estado hasta 1939 y fue demolida tras la Guerra Civil.
Continúa tu visita cogiendo el camino hacia la Ermita y volver por el sendero que lleva hasta el río Pilde y la conocida como «Fuente de los siete caños», junto al antiguo lavadero.
Más lugares en Guijosa
Esta Ermita románica data del s. XII. De pequeñas dimensiones, su ábside cuadrado y los aleros se apoyan sobre canecillos labrados sencillamente. La portada, de vueltas lisas, tiene un par de columnas con capiteles decorados con motivos de seres fantásticos, entre ellos un centauro con flecha (como los de Tiermes y Caracena).
Otro lugar muy característico y peculiar es la «Torca de Fuencaliente». Se suele llamar así por estar cercana al pueblo de Fuencaliente del Burgo, aunque está situada en la intersección de los pueblos de Guijosa, Fuencaliente del Burgo y Muñecas. Tiene 25m de ancho y supera los 80m de profundidad, aunque se va estrechando al llegar al fondo y no se sabe con exactitud hasta donde llega, superando su desarrollo los 150 metros.
Además, es un lugar rodeado de leyendas, como suele pasar en este tipo de lugares. Una de ellas cuenta que la Torca fue utilizada durante la Guerra de la Independencia por las guerrillas españolas. Allí atraían a las tropas francesas hasta este lugar para hacerlas caer.
LA HINOJOSA
Si hay algo que les encanta a los vecinos de este pueblo, es subir al Alto de la Cruz para poder disfrutar de esta preciosa panorámica del pueblo y de su entorno.
Fuente Tubilla es una fuente (de agua potable) que cuenta con merenderos, muy tranquila y a unos 30 min. caminando desde el pueblo (también accesible en coche por un camino de parcelaria). Es un lugar perfecto para dar un paseo y merendar en plena naturaleza respirando tranquilidad.
Aprovecha tu estancia en la zona para pasear por la multitud de caminos rodeados de pinos y tómate un descanso en este bonito remanso de paz junto al lavadero del pueblo.
*DESPOBLADO DE SAN ASENJO
Hasta hace poco, había un pueblo más en el municipio llamado San Asenjo, que hoy en día está abandonado, pero donde aún se pueden visitar las ruinas. Te sugerimos una ruta a pie para disfrutar de la naturaleza desde los pueblos de Hinojosa y Espeja.
ESPEJA DE SAN MARCELINO
Es la cabeza del ayuntamiento que engloba a todos los pueblos mencionados anteriormente y acogedor pueblo de Soria, cerca del límite con Burgos.
Está rodeado por pequeños montes que lo protegen. Por lo que hace que sus temperaturas sean algo más moderadas que las de otros pueblos, más desprotegidos del entorno.
En 1.653 Espeja adquirió el título de villa, otorgado por el rey Felipe IV. Esta nueva condición otorgaba la potestad de juzgar todas las causas civiles, criminales y ejecutivas. También el derecho de revisar pesos y medidas de acuerdo a la ley y el derecho de juzgar unos alcaldes a otros y demás oficiales.
Antiguamente los habitantes de Espeja iban ocasionalmente a Hontoria del Pinar por esta senda a comprar y vender lo que necesitaran, o a coger el tren a su estación, por la que transcurría la línea Santander-Mediterráneo.
Puedes ascender a la montaña llamada «El Castillo» por un sencillo sendero y desde allí observar la Sierra de Costalago y el Pico de Navas en el Parque Natural del Cañón del Río Lobos, para luego descender hasta «La Pasarela» y observar el pequeño cañón que deja el Río Espeja, que en general solo lleva agua en época de lluvias, y desde el que se visualizan perfectamente los escaladores que se acercan a practicar este deporte en la vía ferrata denominada “La Pasarela de Espeja”.
ORILLARES
Uno de los lugares más visitados y hermosos son lasCuevas de la Hoz. Es un pequeño cañón que se abre al río Pilde y que culmina al llegar a la Fuente de las Mozas. Seguidamente, se encuentra el antiguo molino y un bonito paseo entre chopos y pinos que termina en el Puente del Edigo. Durante el recorrido, es posible avistar buitres volando a menor altura de la que encontrarías en el Cañón del Río Lobos. Esto es debido a que las montañas tienen una menor elevación sobre el terreno.
Puede ser un bonito lugar de destino para tomar un almuerzo o una merienda ya que en las inmediaciones hay unos merenderos a orillas del río.
Peña Lartiruela es un conjunto de rocas que forman un maravilloso mirador natural sobre los pinares de la zona, con un camino de ida y vuelta de sólo 4,5 km. En este, nos encontraremos con «El Barranco de Santa Ana», un desmonte natural de arena, y con el «Chozo de la Barga», un refugio forestal donde recomendamos que aparques tu coche en el caso de que te quieras aproximar lo máximo posible en vehículo a la Peña.
Uno de los destinos de paseo de los vecinos de la zona es la «Dehesilla” o “Isilla”, una amplia explanada con varias fuentes y un refugio.
Podrás sentir ese agradable olor a pino a lo largo del recorrido. Además ese silencio que tanto necesitamos solo roto por algún que otro mugido de las vacas que allí pastan.
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QUINTANILLA DE NUÑO PEDRO
Si hay algo que caracteriza a este pequeño pueblo es la tranquilidad que nos proporciona la naturaleza del entorno. Te invitamos a que te acerques a disfrutar de su bosque de encina y pinares. Que dejan imágenes en nuestra retina como la que te mostramos aquí abajo.
Ya que te has animado a venir hasta aquí no deberías irte sin tomar un pequeño refrigerio en su centro social «El Lagar» mientras recorres la historia de nuestros abuelos plasmada en sus paredes llenas de aperos de labranza que antaño usaban en sus trabajos de agricultura y ganadería y alguna foto de la época.
Tras este bonito paseo por nuestro municipio te deseamos un buen viaje de vuelta desde Quintanilla de Nuño Pedro. No olvides saciar tu sed en la refrescante fuente de la plaza, junto al antiguo rollo de justicia en el que antaño el señorío impartía su propia justicia.
Esperamos que te haya gustado y lo compartas para que tus amigos lo conozcan también.
Esta semana os vamos a hablar de 5 pueblos medievales en Soria o con un marcado aire medieval. Son muchos más los que hay en la provincia, pero los dejaremos para el futuro. Ahora relajaos y preparaos para un viajecito en el tiempo.
Este es uno de esos preciosos pueblitos sorianos que bien merecería estar entre los más bonitos de España. Sus calles estrechas y empedradas y sus casitas con entramado de madera, chimeneas cónicas y soportales típicos de la arquitectura popular de la Edad Media, invitan a recrearse admirándolos sin prisa. Dentro de los pueblos medievales de Soria, es de los más bonitos que hemos visto.
Ascendiendo por la calle principal podrás ver en una pequeña plaza a la derecha, un busto muy significativo en la historia de este lugar. Según el dicho, Almanzor, un temeroso caudillo musulmán, fue herido de muerte en esta localidad y de ahí viene “Calatañazor, donde Almanzor perdió el tambor”. Al otro lado, no falta el románico de la iglesia dedicada a Ntra. Señora del Castillo.
Ya arriba, en la plaza Mayor, se levanta un rollo de justicia. También hay una curiosa piedra, llamada del Abanico, en la que se observa la huella fósil de una hoja de palmera.
Como colofón en la parte alta nos esperan las ruinas del castillo donde recientemente se inauguró un mirador. Os recomendamos que no os perdáis las maravillosas vistas que desde allí hay. Podréis ver el pueblo en su totalidad con esas peculiares chimeneas, así como el Valle de la Sangre y el lejano horizonte.
Esta localidad se encuentra en la lista de los Pueblos Más Bonitos de España. Situado en la Comarca de Tierras Altas, entre los ríos Masas y Cidacos, destaca nada más llegar la principal protagonista: la piedra. Tanto la calle como los muros de las casas se unen en una especial armonía que no deja indiferente al visitante.
La buena conservación de la villa hace que esté declarada Conjunto Histórico-Artístico.
Entre sus principales atractivos se encuentran el puente de origen medieval construido sobre el río Cidacos, la preciosa Torre de San Miguel, la iglesia de San Lorenzo, el museo de Arte Sacro y el Castillo del s.XII.
Otro de sus atractivos es la Ruta de las Icnitas en la que se encuentra inmerso junto con otros pueblos de la zona. Allí podréis observar gran cantidad de huellas de dinosaurios, así como impresionantes maquetas de gran tamaño.
Igual el menos conocido de los pueblos medievales de Soria. Hablamos de una villa amurallada con una impresionante puerta de entrada que sorprende y transporta a otro momento histórico a cualquier viajero que se atreve a traspasarla. Por ello está declarado Bien de Interés Cultural en su Conjunto Histórico.
Una de sus características más peculiares es que se sitúa en un precioso espacio natural conocido como los Altos de Barahona en lo alto de una montaña con preciosas e impresionantes vistas desde arriba y con su típica y conocida estampa desde abajo.
Algo imprescindible en la visita a Rello es sin duda pasear y perderse por sus calles en las que parece no haber pasado el tiempo y que permanecen casi vírgenes en su estado original.
Lo primero que llama nuestra atención mucho antes de llegar es la imponente torre de la Catedral de la Asunción. A medida que nos acercamos más también nos sorprenderán en el horizonte otro tipo de restos históricos. Estos demuestran que el lugar tuvo un importante pasado. Estamos hablando de la atalaya islámica y del castillo de Uxama. Ambos situadas están situados en dos cerros separados por un pequeño desfiladero por el que discurre el río Ucero.
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La primera se asienta en el Cerro de Castro donde tuvieron lugar los primeros asentamientos de la zona. Hasta el lugar podrás acceder en coche y visitar además un yacimiento de la época romana con aula arqueológica y mirador.
En cuanto al castillo, ha sido recientemente restaurado para evitar su mayor deterioro. Gracias a ello podremos disfrutar en nuestra visita de una mayor cantidad de detalles de su construcción y sus distintas épocas y usos.
Ya en la villa podemos observar que se conserva parte de su muralla medieval con la puerta de San Miguel. Enla Plaza Mayor descubriremos su ayuntamiento y podemos ver el antiguo Hospital de San Agustín en cuyo interior se alberga el Centro Cultural de la Villa, además de la Oficina de Turismo, la Biblioteca Municipal, Salas de Exposiciones y el Aula Arqueológica de Uxama.
Este municipio es muy generoso en patrimonio: el Palacio Episcopal, el Convento del Carmen, la antigua Universidad de Santa Catalina, el Seminario, la Torre del Agua, el puente romano o la iglesia de Santa Cristina, son otros lugares que podemos ver.
Si algo llama la atención desde la lejanía a propios y extraños es su imponente castillo. Construido sobre una pequeña fortificación musulmana, hoy en día podemos diferenciar dos recintos de etapas diferentes.
A los pies de esta fastuosa fortaleza está lo que queda del palacio de los Marqueses de Berlanga. Actualmente sólo podemos ver la fachada principal y una torre de lo que fue un grandioso edificio.
Pero Berlanga es mucho más, paseando nos encontramos calles y casas con sabor a historia. Llegamos a la plaza de San Andrés, donde su fuente nos recuerda bastante a la de El Burgo de Osma. Allí se alza la elevada colegiata de Santa María del Mercado.
Para acabar nuestra vuelta por la localidad nos llegamos andando hasta la ermita de la Soledadjunto a su rollo de justicia gótico. No nos podemos olvidar de que también son visibles los restos de sus murallas con la Puerta de Aguilera como única superviviente de las 4 que tuvo. Por otra parte, aún sobrevive en el pueblo en convento de las monjas Concepcionistas cuya iglesia es visitable.
¡Gracias por leernos! No os olvidéis de compartir y animaos a dejar un comentario para estos bonitos pueblos medievales de Soria.
Dedicamos esta entrada a San Esteban de Gormaz donde recibimos nuestra educación escolar. Por ello estamos seguros de que podremos informaros bastante bien de lo que no debéis perderos si decidís pasar por aquí.
Por su estratégica situación junto al Duero fue fieramente disputada durante los siglos IX, X y XI entre cristianos y musulmanes. La recuperación definitiva para los cristianos se produce en el siglo XI tras la crisis del califato. En esta fecha pasa a ser una villa importante en la repoblación de Alfonso VI tras la conquista de Toledo.
Si algo destaca notablemente de este hermoso pueblo es que una de los lugares más nutridos e interesantes del románico castellano.
Románico
San Esteban de Gormaz es importante por ser el lugar donde es más que probable que se edificara por primera vez una galería porticada románica. Concretamente en la Iglesia de San Miguel, por el arquitecto El maestro Julián en 1081. También queremos mencionar la existencia de algunas piedras con tableros de juego reutilizados en el pórtico: un alquerque de nueve en la esquina suroeste y otro de doce en el banco o pódium. Se trata de juegos de origen muy antiguo que traerían a la península romanos o musulmanes. Alfonso X los incluyó en su Libro de juegos, así que su uso estaría extendido.
Majestuosa la iglesia ¿verdad? Nuestra Señora del Rivero. No debe ser muy posterior a su compañera, quizás de comienzos del siglo XII. Aunque está mejor ejecutada sigue muchos de los motivos ornamentales de San Miguel: personajes morunos, toscos animales, etc.
Como no podía ser de otra manera, dada la relavancia del románico, tienenes un bonito parque temático. Se encuentra junto al Antiguo Molino (visitable) donde debes completar tu visita.Tienes que concertar la visita con un grupo mínimo de 10 personas y llamar a la Oficina de Turismo: 975350292.
Te recomendamos (si vas con tiempo) que vayas andando hasta allí por el Paseo de La Rambla. Se trata de un hermoso paseo junto al río donde en verano actúa como una gran piscina natural.
En verano además te recomendamos darte un chapuzón en una de las piscinas naturales que se encuentra aquí, en la zona de baño de La Alameda
Pero esto no era lo único por descubrir ya que también está declarado Conjunto Histórico-artistico desde 1982 y BIC en 1995 asique no olvides pasear por si casco antiguo en el que destacan sus calles porticadas.
Rio Duero
Como ya sabrás, por aquí pasa el Río Duero, gracias a él verás un impresionante puente romano de ¡16 ojos!. Desde el tenemos una bonita vista al Castillo del que se cuenta que tenía un pasadizo que lo unía con el río a modo de escape en casos de asedio a la fortaleza por el pozo Lairón. Fue Demolido en gran parte en los años 60 por peligrosidad de derrumbe sobre las casas inferiores.
¿Sabías que aquí puedes hacer Enoturismo? las bodegas que se pueden visitar y los vinos que se elaboran en la localidad soriana son: BODEGAS Y VIÑEDOS ACEÑA(Terrasteban-Viñacena) y BODEGAS Y VIÑEDOS GORMAZ (Viña Gormaz- Catalina- 12 Linajes – Castillo de Gormaz – Proximus)
No podíamos despedirnos sin antes dar una gran e importante recomendación. Ya que vienes a Soria es: ¿Dónde comer el mejor torrezno? En nuestra opinión El Alquerque o El Hotel Rivera del Duero (El Bomba) son bastante logrados.
Os recomendamos un par de eventos que nos encantan . Uno es la Concentración de Charangas (muy típicas en toda la provincia) que se celebra a finales de octubre con las que tienes el ambiente asegurado. El segundo es el Mercado Medival celebrado a finales de agosto.
No puedes irte, después del recorrido en San Esteban de Gormaz, sin visitar otro pueblo cercano como es el Burgo de Osma.
¿Conocéis las ruinas de Uxama? Ya sabéis que en nuestros alrededores hay multitud de lugares que visitar. Esta semana viajamos hasta Osma para descubrir un pedacito del antiguo esplendor romano.
Cómo llegar…
Ponemos rumbo al sur, la pequeña Ciudad de Osma se encuentra junto al conocido municipio de El Burgo de Osma. Solamente tendremos que recorrer unos 18 kilómetros en total. Iremos por la N-122 en dirección a San Esteban de Gormaz. Al finalizar Osma y empezar una pequeña cuesta arriba, cogeremos un desvío a la izquierda y ya estamos. Está perfectamente señalizado así que es muy fácil llegar.
Aula Arqueológica.
Nada más abandonar la carretera nacional veremos una pequeña edificación. Se trata de la coqueta Aula Arqueológica de Uxama Argaela.
Allí nos darán unas nociones sobre lo que nos vamos a encontrar más adelante. Además, podremos ver fotos, carteles explicativos y una estupenda maqueta del terreno y puntos de interés.
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El yacimiento
De raíces celtíberas, esta ciudad fue un importante núcleo romano. Por él pasaba la vía romana que desde Caesaraugusta (Zaragoza) se dirigía a Asturica (Astorga), por el valle del Duero. Como todas las urbes de su época, llegó a tener un considerable foro que centralizaba los edificios públicos y en el que confluían las calles principales. Podemos imaginarnos su importancia al saber que fue uno de los pocos sitios que acuñó moneda de bronce con su nombre.
Esta plaza tenía planta rectangular, siendo visibles sus edificaciones desde cualquier parte de la ciudad. Hoy en día sólo hay una pequeña porción de terreno excavada dejando al aire las paredes de un reducido número de viviendas. De entre ellas destaca La casa de “Los Plintos”. Llegó a tener casi 1.000 m2 estando provista de más de 20 habitaciones, una gran huerta, su propia cisterna excavada en la roca y valiosos frescos.
Asimismo, Uxama contó con más de 20 aljibes para el almacenaje de agua, algunos de ellos visibles. Curiosamente, se puede bajar hasta una gran cisterna de forma semicircular dividida en compartimentos y con gran capacidad. Además, es posible ver parte de un acueducto que traía las aguas desde el nacimiento del río Ucero situado junto a nuestras instalaciones.
La atalaya islámica.
Como colofón a nuestro viaje no podemos marcharnos sin visitar la atalaya musulmana que culmina el Cerro de Castro en el que nos encontramos. Construida durante la Reconquista para vigilar el castillo de Osma, situado al otro lado de la Hoz de Peñalavara, formaba parte de la extensa red que ayudó a controlar la línea del Duero.
Desde allí se divisan no sólo Osma y el Burgo de Osma, sino el castillo de Gormaz, el Cañón del Río Lobos, otras torres vigías contemporáneas y un amplio territorio.
Es importante saber que puedes introducirte en ella y subir hasta arriba pero siempre en el horario en el que permanece abierta el aula arqueológica. ¡La visita a todo el complejo es gratuita!
Si os gustan los romanos, os dejamos también las entradas de Tiermes y Numancia..
Gracias por leernos y si os ha gustado no os olvidéis de compartir.
Medinaceli también se encuentra dentro la lista de los pueblos más bonitos de España. Razones no le faltan, desde luego. Es un pueblo con encanto por el que han pasado civilizaciones tales como los celtas, los romanos o los árabes. Su historia, así como su riqueza patrimonial, también le ha valido para ser declarado Conjunto Histórico-Artístico.
Dentro de las murallas de Medinaceli, podrás visitar innumerables monumentos de interés. Por ejemplo, tenemos su arco romano, el único de triple arco que se conserva en toda la Península Ibéricay que cuenta con casi 20 siglos de historia. También podemos ver diferentes palacios y casas señoriales de gran interés, como la Casa del Concejo o el Palacio de los Duques de Medinaceli, así como monumentos religiosos como el Convento de Santa Isabel.
Disfruta de del
encanto de sus calles y de sus vistas, estamos segurísimos de que
este lugar no te dejará indiferente.
Por ultimo, no puedes marcharte sin quedarte mirando durante unos minutos al horizonte ya que el pueblo está situado en un lugar privilegiado y nos regala estas vistas inigualables
COLEGIATA NTRA. SRA. DE LA ASUNCIÓN
Esta villa contaba a finales del siglo XV con doce parroquias, a buen seguro románicas, en torno a las que se repobló una vez reconquistada. El Duque solicitó al Vaticano la unión de todas las parroquiales en una sola, la de Santa María. Ésta se convertiría en Colegiata, siendo el resto demolidas y todas sus rentas agrupadas en ella. Estamos ante un edificio de estilo gótico tardío. Dos puertas de acceso dan paso al interior. Una al sur del siglo XIX cobijada por un pórtico de tres arcos de medio punto, y otra más sencilla al norte. Un cuerpo adelantado sobre el plano del muro abre la puerta norte, llamada también del Carmen. Se organiza en arco de medio punto y sobre él un óculo. Pilastras cajeadas enmarcan el conjunto con remate de pirámides y bolas. Un arco mural doblemente engolado cobijando el óculo completa la ornamentación de la portada. Tras la reja del Altar Mayor se expone una hermosa talla del Santísimo Cristo de Medinaceli del siglo XVI en madera policromada, donada por los Duques y muy venerada en la localidad.
Hoy vamos a hacer turismo gastronómico, vamos a conocer la gastronomía Soriana. Antes de pisar bares y restaurantes debes saber lo que mejor se nos da cocinar, producir y por supuesto…¡COMER!
Se te hace la boca agua con este pequeño bodegón ¡eh!. Y digo pequeño porque aquí no están todos.
Hablaremos un poco más de forma general y luego ya decidirás tu las marcas que consumir o el restaurante que visitar.
TORREZNO DE SORIA (Marca de Garantía)
El torrezno de Soriaes una de las joyas de la gastronomía soriana. Se trata de una pieza compuesta de crujiente y dorada corteza por un lado y tierno magro y tocino por otro, que lo convierten en un excelente manjar que conquista el paladar de todo aquel que lo prueba.
La panceta no se elabora igual en todo el país, ni la fritura resultante tampoco es igual, ni se llama de la misma forma. Los fabricantes de Soria defienden que nuestra panceta y el producto resultante de freírla, el torrezno, por tradición e historia, son distintos al de otras provincias españolas, son exclusivos de Soria, y esa es la razón por la que recientemente se ha conseguido que sean amparados por la Marca de Garantía “Torrezno de Soria”. El rey de la gastronomía Soriana.
TRUFA DE SORIA
Las particularidades del suelo, la altitud y el clima de Soria le asignan de un terreno expresamente adecuado para la producción y cultivo de trufas, situando a la provincia como una de las zonas de España con más hectáreas cultivadas, entre 1.400 y 1.800.
La recolecta de la Trufa Negra de Soria ((Tubermelanosporum)
se realiza desde primeros de diciembre hasta mediados de marzo. Para su
búsqueda se usan perros entrenados para ello y para descubrirlas y
extraerlas sin remover demasiado el terreno, se usan machetes estrechos y
planos.
Desde hace siglos es símbolo de distinción en la cocina y popular en la alta gastronomía pero ha sido hace pocos años cuando se ha asimilado mejor su aroma y su forma de cocinarla junto con otros alimentos para potenciar su inigualable sabor; ya nadie duda de que el “Diamante Negro de Soria” es una auténtica delicia culinaria muy de moda en el panorama gastronómico, hoy en día al alcance de cualquiera. Si el anterior era el rey, esta es la reina de la gastronomía Soriana.
BOLETUS
La micología encuentra en nuestra tierra uno de los espacios más privilegiados de la geografía nacional. Son diversas las especies que inundan los bosques de la provincia como setas de cardo, senderillas, amanitas cesáreas, champiñones…pero sin duda son dos las que merecen especial atención: el níscalo y boletus.
El boletus es actualmente muy apreciado, su consumo y
demanda se ha extendido enormemente al ser un comestible excelente.
Comprende numerosas variedades (edulis, aestivalis, pinícola…) que
brotan de septiembre a noviembre dependiendo de las heladas en pinares.
El tamaño de su sombrero puede llegar a ser espectacular aunque los más
apreciados son los de menor tamaño que conservan blanca la parte de la
esponja.
Las posibilidades de preparación que ofrece en la cocina son infinitas con el único límite de nuestra imaginación.
El níscalo es muy popular por su fácil reconocimiento y abundante fructificación. Es de color rojo-anaranjado con círculos concéntricos más oscuros a veces deprimido en el centro y borde enrollado hacia abajo. Suele encontrarse en bosques jóvenes de coníferas. Al igual que el boletus es muy versátil como ingrediente culinario.
CORDERO ASADO Y CARNES A LA BRASA
De nuevo se hace referencia al pasado pastoril en este plato tan arraigado en todo el valle del Duero. Te recomendamos acompañarlo con una sencilla ensalada de lechuga, tomate y cebolla porque tienes que dejar hueco al cuarto de cordero que te corresponde.
También encontrarás numerosos asadores para degustar los suculentos chuletones, solomillos o chuletas que tienen ese agradable sabor ahumado que le proporcionan las brasas.
MANTEQUILLA DE SORIA
Elaborada de manera artesanal y con una producción controlada que garantiza su excelente calidad, la mantequeilla fue el primer producto soriano distinguido con el sello de «Denominación de Orígen». Salada, dulce o natural, este exquisito derivado lácteo tiene fama más que justificada en el panorama gastronómico nacional y es fácil de encontrar en las pastelerías o tiendas de alimentación, envasada o bien en tarrinas, latas o rollos.
COSTRADA
Como ya lo dice el nombre, la costrada soriana es un postre típico de Soria y hoy en día la podemos encontrar en las mejores pastelerías y mantequerías de la provincia.
Se trata de unas milhojas rellenas de crema pastelera y nata y cubiertas con una capa de hojaldre desmigado y azúcar glass.
Originalmente sólo llevaban la crema pastelera, pero posteriormente se le incorporó la nata, algunas versiones las podemos encontrar con almendra.
Si no la habéis probado nunca os recomendamos que si vais a la capital soriana no dudéis en entrar en alguna de sus pastelerías, comprar un trozo y disfrutar de ella mientras dais un paseo por la Dehesa o el Collado. Una auténtica delicia de la gastronomía Soriana.
VINO D.O RIBERA DEL DUERO
No hay viñas en la ciudad, pero sí en la provincia. Y esos caldos que están bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero son los acompañantes ideales para cualquiera de los platos o productos sorianos. Vinos con cuerpo, refinados y con nombre más que consolidado.
En total, son 19 los municipios de la provincia los que conforman la Denominación de Origen Protegida “Ribera del Duero” y en ellos encontramos bodegas con viñedos propios que comercializan vinos rosados, blancos y tintos de excelente calidad.
Las especiales condiciones climatológicas que caracterizan el cultivo de la vid en la Ribera del Duero, (clima muy seco y ventoso, inviernos muy duros con frecuentes heladas) ejercen un papel fundamental en el desarrollo, crecimiento y maduración de la planta.
LACITOS
El postre por excelencia que se cuela en todas las celebraciones. Los hay de azúcar, de chocolate negro o de chocolate blanco. Son un exquisito souvenir para disfrutarlo con la familia o amigos que no pudieron venir contigo a disfrutar de Soria.
CHORIZO DE COVALEDA
En un entorno privilegiado, a 1.200 metros de altitud, en la población de Covaleda. En plena montaña a escasos kilómetros de los Picos de Urbión, se encuentra ubicado este pueblo.
El entorno de nuestras montañas y el buen hacer de manos expertas, convierte sus embutidos en verdaderas Joyas Gastronómicas.
Esta delicia parte de los ejemplares más selectos de porcino, se realiza una elaboración al estilo tradicional de chorizos y salchichones con la debida curación en secaderos naturales al pie del Urbión.
A mediados de Marzo, todos los años se celebra la Feria del Chorizo en este pueblo para premiar al mejor chorizo del mundo.
Sotillo del Rincón, tras visitarlo y verlo con nuestros propios ojos no podíamos dejar que esta joya de pueblo quedase escondida más. En su término se encuentra uno de los espacios verdes más valiosos de la provincia. Te invitamos a pasear por la naturaleza que lo rodea llena de robles, pinos y hayas que nos devuelven un poco de vida en cada inspiración.
Su casco urbano, dividido en dos por el paso del río Razón es un buen ejemplo de la arquitectura serrana del Valle, en la que la arquitectura nos deja ver una gran influencia del Sur por los pastores transhumantes y comerciantes de siglos pasados.
Tambíen podrás ver casas de ‘indianos’ que entremezclan los estilos coloniales y serranos regalándonos hermosos caserones escoltados con fuentes de figuras exóticas y sugerentes.
PISCINA NATURAL
Sotillo es muy conocido en la provincia por su gran piscina natural que año tras año los vecinos acondicionan para el verano en el río Razón.
Tiene una ubicación realmente privilegiada, ya que está rodeada de prados en los que podrás estirarte a tomar el sol. Dispone de escaleras de acceso y varios servicios.Es el espacio perfecto para una excursión en familia.
Esperamos verte pronto por estos lares y que disfrutes toda Soria porque ya sabes….¡Soria entera está de moda y Sotillo del Rincón también!
Si te encuentras por la zona no puedes dejar de visitar Villar del Ala.
Molinos de Razón fue una sorpresa de pueblo al visitar la zona del Valle de la Mantequilla y llegar a esta localidad perteneciente al Municipio de Sotillo del Rincón.
Tenemos que decir que las condiciones climáticas son propias del clima de montaña: largos inviernos y temperaturas bajas, aunque durante el verano la temperatura es suave y agradable. Ideal si huyes de las altas temperaturas.
Molinos de Razón se ha convertido en un destino privilegiado para realizar una escapada a las casas rurales de la zona, en plena Sierra Cebollera, zona boscosa y de prados.
LAGUNA CEBOLLERA
Por cierto, una mágica excursión para todos aquellos que adoráis el trecking, el ascenso hasta Laguna Cebollera.
Nada más pasar esta localidad y cruzado el puente sobre el Río Razoncillo tomaremos una pista forestal que sale a nuestra derecha. Pasados 2 kilómetros y medio, aproximadamente, encontramos una bifurcación que ignoramos, seguiremos siempre por la pista principal, es decir, por la derecha. La que toma dirección sur (izquierda) es conocida como pista de la Sabucosa, que nos llevaría tras un largo recorrido hasta el paraje conocido como el Chorrón.
Continuamos nuestro recorrido y a unos 500 metros llegamos a una
nueva bifurcación, en esta ocasión ignoramos el camino que sale hacia la
derecha para seguir nuevamente por la pista principal. Un kilómetro
después aparecerán a nuestra izquierda unas majadas conocidas como ‘de
la Chopera’. Hasta este punto se puede acceder en vehículo, si no
disponemos de un todo terreno es aconsejable continuar desde aquí a pie,
pues la pista forestal empeora notablemente.
Pasados 3,5 kilómetros llegamos a un nuevo desvío. Nuestro itinerario
sigue por la izquierda. A 1000 metros aparece una curva cerrada en la
que definitivamente tendremos que dejar cualquier tipo de vehículo pues
la pista se convierte aquí en una empinada rampa impracticable para la
conducción.
Tan solo nos resta un kilómetro, en los metros finales nos desviaremos hacia la izquierda en dirección norte. El lugar donde se sitúa la laguna es inconfundible
SENDERO IGLESIA SAN VICENTE MÁRTIR
Una estupenda recomendación de los vecinos fué visitar la Iglesia de San Vicente Mártir. Curiosamente ésta se encuentra a las afueras del pueblo, a unos 400 metros del casco urbano y en cambio su Ermita de San José se encuentra en el pueblo (Normalmente pasa al revés).
También nos comentaron que este camino que lleva hasta la iglesia continúa en forma de sendero hasta la localidad de Valdeavellano de Tera. El tiempo se nos echaba encima y no pudimos completarlo pero pronto volveremos a terminar lo que empezamos.
Aunque no teníamos tiempo de continuar no pudimos evitar tomarnos un descanso en los bancos que allí tienen y observar estas fascinantes vistas al valle
MUSEO DE LA MANTEQUILLA
Además, las antiguas escuelas de Molinos, un magnífico edificio levantado durante la república, ha sido restaurado y acoge el Museo de la Mantequilla.
También tiene una amplia exposición de útiles antaño usados en las tareas domésticas de la comarca.
Si querreis conocer cómo se elaboraba tan destacado producto con denominación de origen en la actualidad sólo tenéis que llamar a este número 686122193 y concertar una visita guiada al museo
En las tiendas de productos de soria seguro que encuentras esta delicatesen ya sea dulce, salada o neutra
RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA
No nos podíamos despedir sin antes recomendar un restaurante muy muy coqueto en el que hacen unas paellas muy ricas. Se trata del restaurante de «La Casona». En él se efectúan unas jornadas variables como la de los calsots, parrilladas, la del bogavante, micológicas…. Os dejamos el teléfono por si queréis reservar e informaros de los horarios de apertura: 975 27 32 03
Esperamos que os haya gustado nuestra visita por Molinos de Razón.
Peñalcazar es un sitio espectacular. Despoblado actualmente, desde el año 1960 pero que fue de gran importancia táctica. Nombrado en el Cantar del Mío Cid y perteneciente al Camino del Cid. Pero también tengo entendido que era la segunda ciudad más importante en en noreste de la península en época musulmana ( lo vi en un documental, pero no soy historiador). Como véis el relato lo hace en primera persona Roberto Martinez Delgado.
Es absolutamente desconocido en la provincia incluso para mucha gente de los pueblos de alrededor. Es una pena que las instituciones se olviden de este sitio tan importante para la zona. Además posee un encanto que te atrae y que te hace volver.
Si queréis acceder al lugar lo mejor es que vayáis por la carretera que une La Quiñoneria y Almazul. Hay una cantera desde la cual sube un camino que malas condiciones pero por el que con un todo terreno 4×4 se puede subir hasta una planicie cerca del pueblo. A partir de ahí hay que subir a pie. Esa no es la puerta original la cual está en la zona sur y se conserva parcialmente. Cerca de ella se puede observar los restos de un nevero.
La muralla se conserva parcialmente, cada día queda menos. Las casas están todas destruidas pero aun se observan las calles. Cerca de la entrada actual hay un lagar donde se hacía vino. La iglesia tiene la techumbre hundida, desde hace más de 40 años. Pero su torre que todavía se conserva es muy bonita y dispone de una escalera de caracol de piedra por la cual recuerdo haber subido de niño, ahora no lo recomiendo.
Detrás de la Iglesia estaba el cementerio, ahora no se reconoce. En la zona norte, desde la planicie de abajo desciende otro acceso que se usaba en tiempos y que llega a una fuente de la que se tomaba el agua en su tiempo. Está atrapada por la maleza pero se puede ver todavía. Desde el pueblo se pueden apreciar unas minas de plata que según creo se explotaron por primera vez en tiempos de los romanos ( no es un dato fiable) y dejaron de explotarse a principios de siglo XX.
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