L’une de nos meilleures expériences gastronomiques de ces dernières années vient d’être vécue en dégustant des délices des dieux à l’Hôtel Rural Los Villares. Vous ne connaissez pas cet établissement? Pour nous, c’est une découverte récente, mais nous devons dire que sa renommée de plus en plus répandue la précède. Pas étonnant que son emploi du temps soit très serré…
Pour tous ceux qui ne connaissaient pas son existence, nous vous disons brièvement qu’il se trouve dans la ville de Los Villares de Soria, à seulement 20 km de la capitale, ce qui le rend encore plus attrayant. C’est une petite et belle ville située dans un environnement avec beaucoup de charme et une offre touristique variée que nous vous dirons plus tard afin que vous soyez encouragés à visiter la région.
Mais passons directement à ce qui suscite le plus d’intérêt en ce moment dans l’esprit impatient du lecteur.
LA NOURRITURE.
Cette fois, nous avons apprécié le menu dégustation de truffes composé de:
– 7 entrées– 1 première (au choix)– 1 seconde (au choix)
– Assortiment de desserts
variés
Et comme une image vaut mille mots, voici les entrées, précédées d’un beurre de truffe avec des
toasts gracieuseté de la maison.
– Cubata de Barceló-Cola au foie gras et Peta Zeta de lima.
– Cupcakes de pignons de pin, châtaignes et truffes.
– Bonbon foie, truffe et amande
. – Croquettes de roquefort, raisins secs, pignons de pin et épinards et croquettes de perdrix, châtaignes et champignons.
– Canutillo de pomme de terre à la brandade de morue truffée.
– Gaufre aux algues au guacamole, anguille fumée, mayonnaise aux agrumes, œufs de tomates et de saumon (hors menu)
– Nid croustillant de pâte kataifi farcie de brandade de morue et d’algues.
– Níscalos marinés au cava (hors menu)
– Canelón de confit de cochenille et mangue avec béchamel truffé, tranches de châtaigne et truffe.
Parmi les différentes options de premiers plats, nous choisissons la crème de châtaigne, le gaspacho de fraises et de lentilles avec nécoras et chocolat.
Nous étions accompagnés d’un deuxième cochon de lait frit, de thon aux oignons, de morue aux noix de cocochas et de perdrix marinées et de langue.
Enfin, la touche sucrée est l’assortiment de desserts composés de lait frit, de gâteau au fromage et de yaourt à base de pain frit et de pistache saupoudrés de poudre de vin et de caillé maison au sirop de mangue. En outre, ils nous ont donné une portion copieuse de délicieux gâteau au fromage traditionnel et de la crème anglaise légère et délicieuse aux courgettes.
Cependant, nous avons dû essayer des plats savoureux tels que la crème de morue, les pochas, les joues en sauce, le poulet au cava … Puisque l’offre de menu varie chaque semaine et vous proposera de nouvelles vidéos que vous ne vous attendiez probablement pas à trouver.
Si vous vous demandiez son prix, il est de 38 € sans compter la cave. Dans cet aspect, il y a un menu varié, il nous reste un vin rouge de la province, bien sûr. D’autre part, la date jusqu’à laquelle vous pourrez déguster ce menu très réussi que Lourdes prépare avec ses mains célestes est approximativement le 15 mars.
Ce que nous avons le plus aimé de l’Hôtel Rural Los Villares, c’est que c’est un établissement vivant et dynamique qui ne s’installe pas dans la médiocrité de toujours offrir aux convives le même menu de « sota, caballo y rey ». Comme on dit, leurs menus varient fréquemment en s’adaptant aux produits de saison et en accordant une importance particulière aux ingrédients locaux. Ils ne sont pas en reste des Journées Mycologiques, dont ils ont déjà remporté le concours de tapas et restent actifs dans les différents événements gastronomiques qui ont lieu dans la province comme la Foire aux truffes Beejar où ils ont participé avec leurs canutillos de pommes de terre, de morue, de châtaignes et de truffes.
En outre, pendant la semaine, ils offrent également un menu du jour et les jeudis sont cuisinés le jour, ce qui bénéficie d’un excellent accueil parmi la clientèle.
Pourquoi venir à Los Villares de Soria?
Los Villares de Soria est l’endroit idéal pour établir votre camp de base et apprendre à connaître tout ce qui vous attend dans l’environnement. Cette petite ville offre dès votre arrivée une image d’espace et de tranquillité. Situées sur une plaine, ses maisons de 1 et 2 étages préservent l’esthétique traditionnelle de la région et les lieux de loisirs et de loisirs ont une importance particulière.
De là, vous pouvez aller à Soria capitale pour apprendre à connaître la ville et ses endroits les plus célèbres, car il faut environ 20 minutes pour arriver. En outre, les villages environnants qui traversent la route pour s’y rendre comme Renieblas et Almajano sont tout aussi pittoresques avec la pierre comme protagoniste principal de leurs rues, ils méritent donc aussi d’être parcourus.
Vous pouvez également découvrir d’autres villes à proximité telles que:
Castilfrío de la Sierra (10 km)
Aldealseñor (6 km)
Réserve naturelle de Garagueta avec ses célèbres houx (18 km)
Route des Ichnites (20 km)
Oncala (20 km)
*Remerciements: Merci à Lourdes et Pablo pour leur invitation et leur dévouement et à Noah pour son traitement et son attention, nous promettons de revenir.
Informations d’intérêt :
Site Web : www.losvillaresdesoria.com/
Téléphone: 975251255
Instagram: @losvillareshotelrural
Facebook : www.facebook.com/losvillares.hotelrural/
Twitter : www.twitter.com/ctrlosvillares
